自転車乗りが行き交う御幸橋は三川が合流する場所である。三本の川がギュっと結束バンドで締められた様な地形は京都盆地と大阪平野の接合部でもある。そのクビレの北側、天王山の麓に日本のウイスキー発祥の地がある。サントリー山崎蒸溜所だ。
蒸溜所内を案内してくれたのは、可愛いお姉さんだ。ウイスキーが出来るまでの行程を解りやすく説明してくれる。その辺の薀蓄は他に譲るとして、印象深いのは熟成中の樽が眠る貯蔵庫だ。冷たい空気が漂う薄暗い部屋に年号が打たれた樽が整然と並んでいる。古い物では50年を経たソレもあった。無色透明だった液体が樫（ホワイトオーク）の樽の中で寝かせられ、いつしか深い琥珀色に生まれかわるという。樽の一つひとつに個性があって、どれ一つとして同じウイスキーは生まれないという。
案内の最後には試飲をさせてくれた。しかも案内役のお姉さん達が支給してくれる。まあ変なスナックに比べれば雰囲気も応対もグッドで、おかわりも薦めてくれるサービスぶりだ。シングルモルトを中心に何種類かのウイスキーが味わえる。中でもこの蒸溜所を名打った「山崎」は今やサントリーの看板商品といえる。「山崎」には10年、12年、18年、25年モノがある。時代を経たモノほど値は張る。
僕のお気に入りは「山崎12年」だ。仕事が引けた後たまに、とある処でそれを飲む。弱いのでたくさんは飲めないが、なんだカンダと自分の不出来を悔やみながら、諦めながら、ちびちびウジウジやっている。いまだ熟成しきれない42年モノ。
はじめまして、Ｐ.Ｓ.Ｄ.でみつけ楽しみに見ています。
特に京都のサイクリングロードの断片の写真がとてもいいです。
私も同じペダルをパシュレーモールトンに付けナイキのカトーⅡシューズで道草をしながら写真を撮り続けています。
今度の山崎の写真は構図と色調が落ち着いていて和みます。
前回の南禅寺のレンガ水路は私も大好きなところで京都に行くたびに訪れるところ、階段の上は行ったことなかったので驚きでした。
これからもまさやさんの秘密のスポット紹介ください。
新米モールトニアさん、ようこそ。
私は自転車でウロウロするしか脳の無い京都のオヤジです。
新米モールトニアさんのHPでレーシングカーや飛行機やいろんな乗り物の話を拝見しました。
モールトン！英国の薫りですね。小粋です。
こちらこそよろしくです。
いい雰囲気ですね。
アサヒビール大山崎美術館に行ったときこちらにも行きたかったのですが、どうも一人では見学が無理なようなので諦めました。
今度 誰かを誘って是非行きたい場所です。
樽の貯蔵庫、なんだか神秘的です。
下の写真も内装まで琥珀色に見えてかっこいいです。図書館みたいになってるんですね。
私はお酒は、３０代に入ってからは焼酎を飲むようになりました。２０代は日本酒でした。４０代でウイスキー時代がくるかも？とふと思いました。
yumeさん、今日は。
大山崎はかの千利休が茶の湯を点て以来、近代に至るまで貴人たちが離宮なんかを造った場所らしいですね。
骨董屋なんかもちらほら。
怪しげな雰囲気が僕も好きです。
春になったらまたぶらぶらしに行きたいです。
てくすけさん、今日は。
発酵させた大麦の麦汁を魔女の帽子の様な形の蒸溜釜で焚くと無色透明の原液ができます。
これはつまりが焼酎です。
ウイスキーの場合ここから樽に詰めて寝かせるわけです。
ウイスキーとは焼酎の発展形だそうです。
ですから今焼酎を嗜んでおられるてくすけさんが、ウイスキーに手を出すのは必然かも知れません（笑）。
何故か僕は「キッチンドランカー」という言葉が好きです。
数年前から、「行きたい」と思いつつ、なかなか時間が無くて実現していません。
今年こそは・・・。（笑）
まささん、こんにちは。
お酒大好き潮の海です。いつも期待を破らない素敵な写真ですね。
山崎イイですね！私もウイスキーの中ではＴＯＰ３に入ります。とある処で私も１杯やってます、もしかして隣席してるかもしれませんね。
ハンナさん、今晩は。
日々美味しいお酒を召し上がっておられるようですね。
酒は弱い私ですが、ウイスキー発祥の地、山崎蒸溜所で味わうウイスキーは旨かったです。
ちょうど牧場で搾り立ての牛乳を飲むようなモノです・・だいぶ違うか。
潮の海さん、今晩は。
山崎は面白い所です。「山崎」は旨い酒です。
帰り際、案内役のお姉さんはこう言いました。
「山崎は四季ごとに姿を変えます。是非またお越しになって下さい。」