アサリとアスパラのパスタ竹輪風

　テレビでジロ・デ・イタリアを観ていたときの事、解説者はこんな話をしていた。「多くの選手たちは食べ物に気を使っている。特に揚げ物は口にしない。」そうか、一流選手は揚げ物を食べないのか。僕だって自転車乗りの端くれの端くれである。自分はどうだろうかと考えた。これが凄い。弁当なら豚カツ弁当、カレー屋に行けばカツカレー、串カツだって大好きだ。トドメは、コンビニで買うパンまでもがカツサンドやコロッケサンドという有様だ。こうして考えてみると揚げ物しか食ってないような気がする。いやホンマ。

　暑い夏を乗りきるためには、油分が必要なのは自転車も人間も同じだ。以前読んだ「ロードバイクバイブル」の中でエンゾ早川氏はローディの食事について薀蓄を述べている。それによると、白米、味噌汁に代表される日本食はあまり良く無くて、パスタ、魚介、オリーブ油、チーズなどを食えとの事。

　イタメシばかり毎日食うというのも無理があるので、僕は自転車で走る予定の前日はパスタを食べたりしている。気のせいかも知れないが、パスタを食った翌日は脚が良く回る。自転車乗りの潤滑油には地中海産のオーリーブ油が良いのかもしれない。写真はアサリとアスパラのパスタ竹輪風。味付けはシンプルに、ニンニク、鷹の爪、塩、オリーブ油。うん、安いワインにぴったりだ。