イタメシ大衆食堂

イタメシ大衆食堂トラットリアに行った。イタメシの大衆食堂のことだ。もうかれこれ8年ぐらい通っている店である。例によって、パスタランチを注文すると、アルバイトらしき若い女性店員が聞いてきた。

「乾麺にしますか、生麺にしますか?」

昔は、だまっていても乾麺だったが、近ごろは、モチモチした食感の生麺パスタが流行っているようだ。それはそれで美味しいが、私は乾麺が好きだ。やはりパスタは乾麺の塩茹でだろう。

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wpid-img_20141027_123131.jpg米に比べて、パスタは消化が早く、タンパク質も豊富だ。世界一過酷な自転車レース、ツールド仏やジロ・デ・イタリアを走る選手たちもパスタをたくさん食べる。スポーツの秋、たくさん運動する前には良い選択だ。

写真は、生ハムとキャベツのペペロンチーノ。もちろん乾麺のアルデンテ。オリーブオイルとニンニクの薫りを前に、オヤジの食欲制御は無いに等しい。

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